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世界最貴牛排_最貴牛排一份2萬元

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(ufo110線索網ufo110.net訊:)

  近日,外媒報道世界最貴牛排引起人們好奇。這種牛肉一份可高達3200美元(約合人民幣20500元)。據悉,這些牛被飼養在法國東北部的洛林默茲河地區,享受著五星級酒店待遇。種種特殊待遇之下,這種牛肉非常少見,全球范圍內也只有屈指可數的幾位主廚能得到這些牛肉。世界最貴牛排雖然引來中國網友好奇,但不少網友表示然并卵,這些牛肉的做法并不符合中國人的飲食習慣。

世界最貴牛排_最貴牛排一份2萬元

  世界最貴牛排:一份2萬元 網友:然并卵


  據CNN報道,年輕的法國男子Alexandre Polmard經營著一個始建于1846年、傳承了六代人的家族老店。店里的特色,沒有別的,只是牛排的售價,一份可高達3200美元(約合人民幣20500元)——世間再無更貴的牛肉。

  采用“冬眠”法加工牛肉

  老店是在上世紀九十年代一鳴驚人的。當時,Alexandre的祖父和父親,共同研發出了一種“冬眠”法,用以加工肉類。

  所謂冬眠法,是將肉置于零下43度的環境,輔以120公里時速的冷風吹拂。如此,肉類可以永久保鮮——這個“鮮”,據Alexandre介紹,說的是肉質不會有一絲一毫的損失。

  除此之外,Polmard家族對肉源可謂是精挑細選。牛的品種限定為Blonde d'Aquitaine(金發阿基塔),這與黑安格斯牛肉和神戶牛肉同為頂級特供的品種。

  而且,他們只在法國東北部的洛林默茲河地區、名為圣米耶的小鎮上養育這些牛。“我們拒絕圈養,那樣它們沒地方散步。就這樣散養它們,讓它們漫步叢林和草地。還搭好了棚子,供它們躲避雨雪。”Alexandre如是說道,“完全就是五星級酒店待遇。”
 

  每天陪牛兒聊天 每周只殺四頭牛


  Alexandre還透露說,他每天都要與他的牛兒們聊天、說話,保證它們都過得舒心、沒有壓力。牛在壓力下會分泌更多的乳酸、糖原,如此,其肉質、口感都會受到影響。

  “我們對牛兒的每一份關懷與愛,都呈現在這餐盤上,讓客人品嘗得到。”直至走進屠宰場、生命結束的前一刻,Alexandre都會給這些牛兒至上的關愛,盡可能地降低它們所受的壓力。每周,只有四頭牛會被宰殺,這可以保證全牧場的壓力值降到最低。

  擔當多個角色的Alexandre是個農場主、飼養員,還是個屠夫,但他更是這獨一無二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在廚師的選擇上,自然也頗為挑剔。全球范圍內,只有屈指可數的幾位主廚能夠從Alexandre手中接過牛肉。

  其中就包括香港四季酒店內米其林二星餐廳Caprice的法國主廚Fabrice Vulin。這家餐廳的尋常一餐,價格為700美元(約合人民幣5000元)一位——真的是“尋常”一餐嗎?

  在選擇廚師時,Alexandre會親自登門拜訪,詢問廚師牛肉的做法和所需的用料后再做決定。這般慎重,是人類餐飲史上前所未有的。

  由此可見,世界上最貴的肉倒也名副其實。
 

  世界最貴牛排,網友議論紛紛:


  @Santa楠小楊:我們青藏高原的牦牛,吃的是冬蟲夏草,喝的是昆侖山礦泉水,拉的是六味地黃丸,一份牛肉也就幾十元,慚愧。

  @北秋悲南風喃:然而這并沒有什么卵用,享受過再好的待遇,最終還是被屠宰了。

  @尐艽艽ooo:再貴也不過是塊肉。。。

  @風骨峭峻遺塵埃:噱頭而已,并不符合中國人的飲食習慣,這種都是三分到五分熟的牛排吃法。

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